Le rôti de porc épaule est un incontournable de la charcuterie cuite, apprécié pour sa chair généreuse, légèrement persillée, qui développe une saveur riche et fondante lors de la cuisson. Issu de l’épaule du porc — la partie la plus savoureuse de l’animal — ce rôti bénéficie d’un rapport qualité-goût exceptionnel qui le rend particulièrement adapté à la restauration traditionnelle et collective. Disponible en version précuite sous vide chez Avantage, le rôti d’épaule ne nécessite qu’un réchauffage et une finition au four pour être prêt à servir. Comptez 20 à 25 minutes à 180°C pour une belle dorure en surface et une température à cœur optimale. Cette facilité de mise en œuvre en fait un produit idéal pour les cuisines professionnelles à cadence élevée, les traiteurs de buffets et la restauration collective. Il se marie avec de nombreux accompagnements : gratin dauphinois, légumes rôtis, purée maison, pommes boulangères. En version froide, il peut être tranché et présenté en assiette dégustation ou en buffet froid. Disponible en gros. Livraison nationale. Tarifs professionnels au 06 59 59 11 15.